Dia 2 – Somen

   Hoje vai uma receita japonesa que aprendemos com nossa família nipônica. Ótima “sopinha” para tomar em uma noite fresquinha (como a de ontem, hehe).

   Receita:

- 1 pacote de somen de 500g :

   Cozinhar  em água fervente (com uma pitada de sal e um fio de óleo) no máximo por 3 minutos. Esse macarrão é fininho e cozinha super-rápido. Logo que cozido, temos que escorrê-lo e jogar água fria, para que possamos fazer “ninhos” com o macarrão.

   Para o caldo:

- 1,5L de água

- 1 copo de shoyu

- 1 pacote de hondashi

- Uma pitada de sal

- 30g de cogumelo trifunghi desidratado e picado, mas pode ser outro. Hidratá-lo pelo menos 1 hora antes do preparo.

   Ferver a água, e ainda no fogo colocar o hondashi, o shoyo, o sal e o cogumelo e seu caldo. Deixar ferver e Pronto.

   Complementos:

- Omelete com salsinha e cebolinha (O que fiz)

- Só cebolinha picadinha

- Gengibre ralado

- Alga Kombu

- Furikake para povilhar em cima do prato já preparado.