Dia 31 - Suflê de chuchu

- 5-6 chuchus cozidos e amassados com garfo

   Molho branco:

- 2 copos de leite

- 2 colheres de farinha de trigo

- 1 ½ colher de manteiga

- Sal

  Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar .

  Demais ingredientes:

- 3 ovos

- pedaços de muçarela

- parmesão

   Fazer claras em neve com as 3 claras.

   Misturar o molho branco com o chuchu, as 3 gemas e os queijos. Misturar as claras em neve delicadamente e colocar em um pirex untado com manteiga e farinha.